Кооператив Утёс - это как раз и есть эти самые отели и прав они у себя не отбирали. Вход на пляжи Утёса свободный, но у многих отелей есть свои пляжи, они небольшие и достаточны как раз для отдыхающих отеля, поэтому "посторонние" (то есть - такие же отдыхающие, только соседнего отеля) на такой пляж, как правило, не заходят. Читайте подробнее о пляжах здесь:
www.utes.com .ua и смотрите фото здесь:
http://utes.com.ua/about/plyazh.html